本土益生菌再扩阵容 企业抢滩上游菌种研究

21世纪经济报道记者叶碧华 实习生王可一 广州报道

近年来随着生物科技不断发展以及对营养科学研究的本土深入，消费者的益生业抢游菌健康意识日渐提升，益生菌越来越多地出现在食品、菌再究医药品、扩阵保健品、容企化妆品甚至高科技生物技术领域，滩上市场规模持续扩大。种研

欧睿国际数据显示，本土2019年全球益生菌市场价值约为400亿欧元（约合3000亿元人民币），益生业抢游菌中国益生菌市场平均年增速约为15%，菌再究预计今年接近900亿元市场规模。扩阵但我国对益生菌的容企研究开发与配套政策起步较晚，在技术、滩上专利、种研品牌等方面与发达国家相比仍然有不少差距，本土尤其是上游菌种领域。在很长一段时间里，我国益生菌市场90%以上的菌种皆来自海外，产业长期面临“缺芯少核”的问题。

“目前，国内益生菌采用的菌种和发酵剂几乎被国外企业垄断。”中国海洋大学食品科学与工程学院教授张兰威指出，由于益生菌菌种的技术研发成本更高，大部分企业不愿意浪费时间精力，多选择从科汉森、杜邦等跨国公司进口，“而真正具有自主知识产权且实现产业化的益生菌凤毛麟角，制约了益生菌产业的进一步发展。”

但这种局面正有所改变。随着益生菌市场逐渐火热，吸引了更多社会力量参与到益生菌的研发和生产。近日，营养健康研究院联合四川大学华西公共卫生学院等机构，开发出源自健康中国婴儿肠道的副干酪乳杆菌LPB27，其在免疫调节、提高肠道有益菌数量等促进作用的潜力获业界广泛关注。此前，澳优旗下锦旗生物申报的MP108鼠李糖乳杆菌也获国家卫生健康委批准为新食品原料。

正如乳业分析师宋亮所说，本土益生菌正在崛起，尤其是自主研发、自主培育、自主生产的益生菌，“过去我国益生菌市场上90%以上的菌种来自海外，现在这一比例已经在逐步下降。”此前，澳优乳业副总裁、锦旗生物董事长兼总经理刘学聪曾判断，“益生菌本土化是一个趋势，也是未来的发展方向。”

益生菌原料市场本质是专利菌株的竞争。去年国家卫健委公布的《可用于婴幼儿食品的菌种名单》显示，2011年以来，已批准使用的12种益生菌菌株全部来源自国外企业。“益生菌的自主研发具有较高的技术壁垒，周期长，需要耗费大量人力和物力成本，对企业的综合实力有较高要求。我们要走全自主知识产权菌株这条道路，就必须开发自己的核心技术。”汤臣倍健营养健康研究院执行院长张旭光对记者表示。

更重要的是，研究发现，饮食习惯、生活环境和代谢水平的差异，使不同地域的人群在肠道微生物组成有着明显区别。因此，针对国人研发的“本土菌”具有重要意义。中国本土优质菌株研发的不断突破，将为国人带来更合适的健康选择，也将助力中国益生菌产业长足发展。

（作者：叶碧华，王可一 编辑：张伟贤）

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